Conseils de dégustation du chocolat

Accueil » Déguster » Conseils dégustation » Conseils de dégustation du chocolat Conseils de dégustation du chocolat Posted on 14/11/2014 by Miss Chocolat Show in Conseils dégustation, Déguster // 0 Comments   La dégustation de bonbons de chocolat ou d’un carré de chocolat, est un moment de plaisir sensuel intense et raffiné pour nos papilles. […]

Accueil » Actualités » Club des croqueurs de chocolat Club des croqueurs de chocolat Posted on 09/10/2015 by Miss Chocolat Show in Actualités, Déguster, Vivre chocolat // 0 Comments Tweet Créé en 1981 le Club d

Accueil » Actualités » Club des croqueurs de chocolat Club des croqueurs de chocolat Posted on 09/10/2015 by Miss Chocolat Show in Actualités, Déguster, Vivre chocolat // 0 Comments Tweet Créé en 1981 le Club des Croqueurs de chocolat réunit tous les mois lors de dégustations dans des lieux parisiens prestigieux, des amateurs éclairés de […]

Accueil » Déguster » Variétés de cacao Variétés de cacao Posted on 14/11/2014 by Miss Chocolat Show in Déguster, Variétés de cacao // 0 Comments Tweet La qualité du vin dépend des cépages et du territoire

Accueil » Déguster » Variétés de cacao Variétés de cacao Posted on 14/11/2014 by Miss Chocolat Show in Déguster, Variétés de cacao // 0 Comments Tweet La qualité du vin dépend des cépages et du territoire. Le cépage est un type de plant de vigne caractérisé par des particularités propres : Merlot, Grenache, Carignan, Cabernet, […]

Accueil » Déguster » Lexique du chocolat Lexique du chocolat Posted on 14/11/2014 by Miss Chocolat Show in Déguster, Lexique // 0 Comments Tweet Petit lexique à l’usage des chocó-dégustateurs     La te

Accueil » Déguster » Lexique du chocolat Lexique du chocolat Posted on 14/11/2014 by Miss Chocolat Show in Déguster, Lexique // 0 Comments Tweet Petit lexique à l’usage des chocó-dégustateurs     La texture La texture doit être parfaitement lisse. La granulation ne doit pas être perceptible.     Cassante : Elle correspond à la force nécessaire […]

Accueil » Déguster » Chocolatières » Les chocolatières Les chocolatières Posted on 14/11/2014 by Miss Chocolat Show in Chocolatières, Déguster // 0 Comments Tweet Si la qualité du chocolat est primordia

Accueil » Déguster » Chocolatières » Les chocolatières Les chocolatières Posted on 14/11/2014 by Miss Chocolat Show in Chocolatières, Déguster // 0 Comments Tweet Si la qualité du chocolat est primordiale pour réussir un chocolat chaud digne de ce nom, les instruments jouent aussi un rôle capital ainsi que le matériau dont ils sont faits […]

Accueil » Déguster » Boire avec le chocolat » Que boire avec du chocolat Que boire avec du chocolat Posted on 14/11/2014 by Miss Chocolat Show in Boire avec le chocolat, Déguster // 0 Comments Tweet Les puri

Accueil » Déguster » Boire avec le chocolat » Que boire avec du chocolat Que boire avec du chocolat Posted on 14/11/2014 by Miss Chocolat Show in Boire avec le chocolat, Déguster // 0 Comments Tweet Les puristes diront sans hésiter, de l’eau froide. Mais le chocolat se marie aussi très bien avec du café, […]

Accueil » Déguster » Conservation » Conservation Conservation Posted on 14/11/2014 by Miss Chocolat Show in Conservation, Déguster // 0 Comments Tweet   Le chocolat  exige un traitement hautement privi

Accueil » Déguster » Conservation » Conservation Conservation Posted on 14/11/2014 by Miss Chocolat Show in Conservation, Déguster // 0 Comments Tweet   Le chocolat  exige un traitement hautement privilégié pour conserver ses qualités. Comme le vin, le chocolat craint l’humidité et la chaleur, il est donc préférable de le garder dans un endroit frais […]