Le chocolat fourré : Le « chocolat fourré » désigne le produit fourré dont la partie extérieure est constituée d’au moins 25 % (du poids total du produit) de […]
Le beurre de cacao Le beurre de cacao représente 73% des Matières Grasses utilisées dans la fabrication des produits de chocolat. Il est obtenu à partir des fèves […]
Les crêpes Suzette sont un grand classique de la cuisine française. L’histoire raconte que la recette a été inventée en 1896 par Auguste Escoffier le célèbre […]